Rafine Tuz Nedir? Rafine Tuz Zararlı mı?

Rafine tuz

Rafine tuz, ham tuzun eritildikten sonra yabancı maddelerden arındırılıp saflaştırılmaya çalışılarak sonrasında tekrar kristalize edilmesiyle elde edilen ve bu işlemler esnasında birçok mineral kaybına uğrayan tuzdur. Bu işlem sonrasında tuzda neredeyse yalnızca sodyum ve klor kaldığı biliniyor. Diğer tüm mineraller değer kaybına uğruyor. Özellikle tuzun topaklanması da bu işlemler sonrasında önemli bir sorun. Topaklanmayı önleyici gıda katkıları olan bilinen en temel kimyasallar olan E554-sodyum alüminyum silikat ve E536-potasyum ferrosiyanür güvenilir dozun üstünde alındığında ya da gıdalara eklendiğinde sağlığımız için büyük tehdit unsuru oluşturuyor.

Rafine tuz, ham tuzun eritildikten sonra yabancı maddelerden arındırılıp saflaştırılmaya çalışılarak sonrasında tekrar kristalize edilmesiyle elde edilen ve bu işlemler esnasında birçok mineral kaybına uğrayan tuzdur. Bu işlem sonrasında tuzda neredeyse yalnızca sodyum ve klor kaldığı biliniyor. Diğer tüm mineraller değer kaybına uğruyor. Özellikle tuzun topaklanması da bu işlemler sonrasında önemli bir sorun. Topaklanmayı önleyici gıda katkıları olan bilinen en temel kimyasallar olan E554-sodyum alüminyum silikat ve E536-potasyum ferrosiyanür güvenilir dozun üstünde alındığında ya da gıdalara eklendiğinde sağlığımız için büyük tehdit unsuru oluşturuyor.

Rafine tuz, ham tuzun eritildikten sonra yabancı maddelerden arındırılıp saflaştırılmaya çalışılarak sonrasında tekrar kristalize edilmesiyle elde edilen ve bu işlemler esnasında birçok mineral kaybına uğrayan tuzdur. Bu işlem sonrasında tuzda neredeyse yalnızca sodyum ve klor kaldığı biliniyor. Diğer tüm mineraller değer kaybına uğruyor. Özellikle tuzun topaklanması da bu işlemler sonrasında önemli bir sorun. Topaklanmayı önleyici gıda katkıları olan bilinen en temel kimyasallar olan E554-sodyum alüminyum silikat ve E536-potasyum ferrosiyanür güvenilir dozun üstünde alındığında ya da gıdalara eklendiğinde sağlığımız için büyük tehdit unsuru oluşturuyor.

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.