Diyet24
Sağlıklı Beslenme ve Diyet Platformu

Ketojenik Diyet Hakkında En Çok Merak Edilen 7 Şey

Son zamanlarda popülerliği oldukça artan diyet listeleri arasında birinci sıraya ketojenik diyeti koysak yanlış yapmış olmayız. Karbonhidrat tüketimini neredeyse tamamen kestiğimiz, orta derecede protein ve yüksek oranda yağ kullandığımız bu diyet, diyetisyenleri ikiye bölmüş durumda. Diyetisyenlerin bir kısmı bu diyetin doğru olmadığını düşünürken, bir kısmı kısa vadede güzel sonuçlar verdiğini savunuyor. 

Ünlü diyetisyen Ender Saraç, ketojenik diyet hakkında şunları söylüyor;

Ketojenik diyet, kısa vadede güzel etkiler yaratabilir ancak uzun vadede vücudunuza alacağınız yüksek yağ oranı sıkıntılar çıkartacaktır. Bu sıkıntılar; kandaki yağ oranının artması gibi ciddi sıkıntılar olabilir.” diyen Saraç, laflarına şöyle devam ediyor. “Bence en iyisi Akdeniz Diyeti, hem toplumsal yemek kültürümüze aykırı değil hem de daha sağlıklı.”

Son zamanların en popüler diyeti hakkında daha fazla bilgi vermeden önce, sizlere Ketojenik kelimesinin anlamından bahsetmek istiyoruz.

ketojenik ne demekKetojenik Ne Demek

Ketojenik kelimesinin anlamı; ketosiz kelimesinden gelmekte. Ketosiz, düşük karbonhidrat tüketimi durumunda vücudun elde etmesi gereken enerjiyi yağlardan karşılamasıdır. (1)

Vücut, yeterli miktarda karbonhidrat alamadığı zaman, enerji üretimi için yağları yakıyor. Bu durum vücudunuzu ketosiz adı verilen metobalik bir duruma sokmakta.

Bu durum gerçekleştiğinde, vücudunuz enerji için yağ yakma konusunda inanılmaz bir başarıya imza atıyor. Aynı zamanda karaciğerinizde biriken yağı, beyin için enerji sağlayabilen ketonlara da dönüştürebiliyor. (2)

Özetleyecek olursak; keto diyeti, düşük karbonhidrat tüketerek vücudumuzu yağ yakmaya mecbur bırakan diyet türüdür.

ketojenik diyet ve turleriKetojenik Diyet ve Türleri

“Ketojenik beslenme nedir?” sorusunun cevabını verdiğimize göre, ketojenik diyet türlerini de ele almak istedik.

Bu beslenme türü, kendi içerisinde 4 farklı diyete bölünmekte.

  • Standart Ketojenik Diyet: Ketojenik diyet türleri arasında en çok araştırılan ve tavsiye edilen türüdür. Standart ketojenik diyet yaparken, çok düşük oranda karbonhidrat, orta derecede protein ve yüksek oranda yağ tüketilmelidir. Bu oranları sayıya dökecek olursak; %70 yağ, %20protein, ve sadece %10 karbonhidrat. (3)
  • Döngüsel Ketojenik Diyet: Bu diyet türünde, 5 günlük bir ketojenik beslenmenin ardından, 2 gün yüksek karbonhidrat tüketilir.
  • Hedeflenen Ketojenik Diyet: Bu diyet, diyet yaparken antremanlarla diyetinize karbonhidrat eklemenizi sağlar.
  • Yüksek Proteinli Ketojenik Diyet: Standart ketojenik diyete benzeyen bu diyet, standrat diyete oranla daha fazla protein içermekte. Bu oran genellikle; %60 yağ, %35 protein ve %5 karbonhidrattır.

Bu diyet türleri arasından, yalnızca standart ve yüksek proteinli diyetler kapsamlı bir şekilde araştırılmış ve bu diyetler üzerine çalışılmıştır. Diğer diyet türlerini öncelikli olarak vücut geliştiriciler ya da sporcular kullanmakta.

ketojenik diyet ve kilo vermeKetojenik Diyet ve Kilo Verme

Ketojenik diyet, ilk başlarda bir diyet listesinden çok hastalıklara karşı korunma amaçlı yapılan bir beslenme türüdür. Bu diyeti yapan bireylerin kilo verdiği gözlemlendikten sonra, yapılan araştırmalar doğrultusunda diyet halini almaya başlamıştır. (4, 5, 6)

34 yetişkin bireyde yapılan bir araştırmada, 8 hafta boyunca ketojenik diyet uygulayanların, düşük yağlı diyet uygulayanlara oranla toplam vücut yağlarının beş kat daha fazla azaldığı gözlemlenmiştir. (7)

ketojenik diyetin yararlariKeto Beslenmenin Sağlığa Yararları

Yukarıda da bahsettiğimiz gibi, ketojenik didyet ilk başlarda hastalık tedavilerinde kullanılan bir beslenme türüdür.

Yapılan araştırmalar sonucunda bu beslenme türünün çeşitli sağlık koşulları için faydalarının olabileceği gözlemlenmiştir.

  • Kalp Rahatsızlıkları: Ketojenik beslenme, bireylerde kolestrol seviyesi, kan şekeri, kan basıncı ve vücut yağı gibi risk faktörlerini iyileştirmeye yardımcı olabilir. (8)
  • Kanser: Kanser tedavisi için araştırmaların sürdüğü diyet, tümör büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olabilir. (9)
  • Alzheimer: Ketojenik diyetin sağlığa olan etkileri arasında, Alzheimer hastalarına olan etkisi de oldukça popüler. Keto diyeti, Alzheimer hastalarının semptomlarını azaltmaya ve yavaşlatmaya yardımcı olabilir. (10)
  • Parkinson: Henüz daha kanıtlanmamış olsa da, bir araştırma, Parkinson hastalarının bu diyeti uygulaması, hastaların semptomlarını azalttığını keşfetti. (11)
  • Epilepsi: Araştırmalar, bu diyetin epileptik çocuklardın nöbetlerinde önemli azalmalara neden olabileceğini göstermiştir. (12)
  • Beyin Yaralanmaları: Henüz kanıtlanmayan diğer bir tedavisiyse, travmatik beyin yaralanmalarında. Yapılan bir araştırma, diyetin travmatik beyin yaralanmalarının sonuçlarını iyileştirebileceği yönünde. (13)

uzak durulmasi gereken besinlerKaçınılması Gereken Yiyecekler

Bu diyeti uygularken yüksek karbonhidrat içeren besinlerden uzak durulmalıdır.

Sizler için ketojenik diyette uzak durulması ya da tüketimi minimuma indirgenmesi gereken besinleri derledik.

  • Tahıllar ve Nişastalar: Buğday içeren ürünler, pirinç, makarna, ekmek vb.
  • Meyve: Çilek gibi küçük meyveler dışındaki bütün meyveler.
  • Fasulye ve Baklagiller: Bezelye, mercimek, barbunya, nohut vb. baklagiller.
  • Az Yağlı veya Diyet Ürünler: Salata sosları, az yağlı mayonez, diyet bisküviler vb. diyet ürünleri.
  • Alkol: Şarap, bira, kokteyl, likor vb. alkollü içecekler.
  • Sağlıksız Yağlar: Doymuş yağlar, margarinler, mayonez vb.
  • Şekersiz Diyet Gıdalar: Şekersiz tatlandırıcılar, pudingler, tatlılar, şurplar vb.
  • Kök Sebzeler: Patates, tatlı patates, havuç vb. kök sebzeler.
  • Bazı Çeşni veya Soslar: Barbekü sosu, teriyaki sos, ketçap, ballı hardal, hardal vb.

ketojenik diyete uygun besinlerTüketilmesi Gereken Yiyecekler

Öğünleriniz yağ ağırlıklı olacağından genellikle yüksek yağ oranına sahip proteinli yiyecekler tüketmelisiniz.

  • Et: Kırmızı et, biftek, sosis, pastırma, hindi ve tavuk, jambon
  • Tereyağı ve Krema: Doğal tereyağı ve yoğun krema
  • Sağlıklı Yağlar: Sızma zeytinyağı, avokado yağı, hindistancevizi yağı vb. bitkisel yağlar.
  • Avokado: Bütün avokado
  • Peynir: Tam yağlı işlenmemiş tüm peynirler
  • Fındık ve Tohumlar: Ceviz, keten tohumu, chia tohumu, badem vb.
  • Çeşniler: Baharatlar, tuz, karabiber.

Diyetiniz, tek yönlü yiyeceklere dayandığından dolayı bu yiyeceklerin sağlıklı olmasına özen göstermelisiniz. Diğer diyetlere oranla daha ağır ve zor olan diyet, aynı zamanda en dikkat edilmesi gereken diyetlerden.

bir haftalik ornek ketojenik diyet listesi1 Haftalık Örnek Ketojen Diyet Listesi

Pazartesi

  • Kahvaltı: Tereyağlı sebzeli omlet
  • Öğle yemeği: Zeytinyağlı tavuk salatası, beyaz peynir, zeytin ve yan salata
  • Akşam yemeği: Ton balığı

Salı

  • Kahvaltı: Yumurta, domates ve ıspanaklı omlet
  • Öğle yemeği: Dilimlenmiş çilek ile badem sütü, fıstık ezmesi, ıspanak
  • Akşam yemeği: Dilediğiniz çeşitte beyaz et

Çarşamba

  • Kahvaltı: Yumurta, domates
  • Öğle yemeği: Salata
  • Akşam yemeği: Parmesan peyniri, brokoli ve salata ile pirzolası

Perşembe

  • Kahvaltı: Avokado,biber, soğan ve baharatlı omlet
  • Öğle yemeği: Bir avuç fındık ve kereviz çubuğu
  • Akşam yemeği: Krem ​​peynirle doldurulmuş tavuk ve ızgara kabak

Cuma

  • Kahvaltı: Fıstık ezmeli tam yağlı yoğurt, kakao tozu ve çilek
  • Öğle yemeği: Kıyılmış marul ve kırmızı et ile dilimlenmiş biber
  • Akşam yemeği: Yüklü karnabahar ve karışık sebzeler

Cumartesi

  • Kahvaltı: Izgara mantarlı ve krem peynirli krep, yaban mersini 
  • Öğle yemeği: Kabak ve pancar salatası
  • Akşam yemeği: Lahana ve kızarmış çam fıstığı ile hindistan cevizi yağında pişirilmiş beyaz balık

Pazar

  • Kahvaltı: Mantarlı kızarmış yumurta
  • Öğle yemeği: Düşük karbonhidratlı susam içeren tavuk ve brokoli
  • Akşam yemeği: Spagetti